Іван Кучерук народився 18 березня 1981 року у селі Загродське Новоушицького району.
Після школи навчався у Новоушицькому технікумі, де здобув професію механіка.
Від 2004 року проживав у місті Хмельницькому. Працював на приватній фірмі з виробництва металопластикових вікон «Мрія забудовника».
У березні 2023 року Іван був мобілізований до війська.
Служив захисник у складі 15-го мобільного прикордонного загону мінометником, молодший сержант. 
11 лютого 2025-го року воїн загинув під час виконання бойового завдання біля н.п. Басівка на Сумщині.