Роман Панчук народився 10 січня 1993 року у місті Хмельницькому.

Закінчив Хмельницький НВК №2 та ВПУ № 4, де здобув професію механіка.

Працював на промисловому підприємстві.

У березні 2023 року Романа мобілізували. Після навчання у Великобританії захисник воював на Донеччині у лавах 5-ї окремої штурмової Київської бригади на посаді командира відділення, згодом головним пілотом БПЛА, молодший сержант.

Загинув Роман Панчук 3-го травня 2025 року під час виконання бойового завдання на Донеччині, біля села Предтечине.

Роману було лише 32 роки.

У нього залишилися батьки і старший брат.

Поховали Героя на Алеї Слави кладовища у мікрорайоні Ракове.