Валентин Медвідь народився 20 жовтня 1979 року в смт. Білогірʼя, Хмельницької області.
Понад 21 рік свого життя присвятив службі в органах внутрішніх справ, пройшовши шлях від оперуповноваженого та дільничного інспектора до керівника. Обіймав посаду начальника сектору превенції відділення поліції №2 Хмельницького райуправління поліції. Майор поліції.
Рідні та колеги знали його доброю, світлою і щирою людиною, надійним товаришем, який завжди підставить своє плече.
Валентин воював із загарбниками у складі зведеного батальйону Нацполіції України «Захід».